Nấm hương khô

Nấm hương (nấm đông cô) là một loại nấm sạch quá quen thuộc với ẩm thực Việt Nam.Nấm hương còn là một vị thuốc quý có nhiều tác dụng bất ngờ trong y học. Trong Đông dược, nấm hương được coi là vị thuốc bổ nổi tiếng, có vị tươi thơm nên được tôn là “Dược liệu” chống suy lão và giúp trường thọ.

Nấm hương chứa khá nhiều đạm và đặc biệt giàu khoáng chất, vitamin… Nó có khoảng 30 enzym và tất cả các acid amin tối cần cho cơ thể . Nấm hương cũng có một số alcool hữu cơ mà khi nấu chín, các alcool này biến đổi, tạo thành mùi thơm đặc biệt của nó.

Thành phần hoá học: Trong 100g nấm hương đã sấy khô có 12,5g chất đạm, 1,6 g chất béo, 60g chất đường, 16 mg can-xi, 240 mg kali và 3,9g sắt, các vitamine

Nấm hương có nhiều công dụng, trong đó có 10 tác dụng chính là: Làm hạ huyết áp, ngăn ngừa hình thành cục máu làm nghẽn tắc mạch, giảm cholesterol, giảm béo, chữa viêm khớp, giảm albumin niệu, làm tăng interferon trong cơ thể, phòng ngừa suy lão, phòng trị chứng ung thư, chữa chứng tàn nhang.